Ясмин Леви — певица, известная своим исполнением как сефардских песен, так и собственных композиций на испанском языке. В своем творчестве использует элементы андалузского фламенко в сопровождении этнических и современных музыкальных инструментов.
Обладательницу уникальных вокальных данных Ясмин Леви называют «лучшим голосом Израиля». Первый же альбом Леви «Romance & Yasmin», выпущенный в 2005 году, был отмечен премией ВВС в номинации «Лучший дебют». Сегодня гастрольный график певицы, посвятившей себя возрождению древних музыкальных традиций сефардов, расписан на несколько лет вперед. «Возрождение истории с помощью музыки» - такой видит свою миссию Ясмин Леви - дочь известного композитора, кантора и первого исследователя богатейшей музыкальной традиции испанских евреев-сефардов Ицхака Леви. История этой семьи — одна из самых известных в фольклористике. Путешествуя по Балканам, Турции и Северной Африке, Ицхак Леви собственноручно собрал и записал огромную антологию сефардских песен, которая впоследствии была опубликована более чем в 14-ти томах, однако завещал уничтожить все бесценные архивы после своей смерти.

Леви поёт на языке ладино (смеси кастильского староиспанского и иврита), которым в наши дни владеют лишь 150 тысяч человек во всем мире. Песни, исполняемые Ясмин, переданы ей матерью, которая долгие годы тайно изучала вместе с мужем песни сефардов – евреев, изгнанных в 1492 году из Испании, и сохранила в памяти культуру и язык ладино.

Творчество Леви — певицы и композитора — это синтез средневековой музыкальной традиции сефардов, ритмов фламенко и турецкого фольклора. Её голос — истинное музыкальное потрясение!

Ясмин Леви выступала в Карнеги-Холле и Сиднейском Оперном театре, стала победительницей Международного конкурса композиторов-песенников (ISC) за песню «Me Voy» и обладательницей награды Edison Award. В 2008 году Леви стала Послом доброй воли английской благотворительной организации Children of Peace. «Я не хочу говорить о политике. Я - певица, но я пою о свободе личности. Знаю, это звучит банально, но я верю в любовь. Любовь к людям - таким, какие они есть: мусульмане, иудеи, христиане, палестинцы и израильтяне...»